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《飲膳正要》
《飲膳正要》是中國第一部有關食物營養、療效食品、食物效法的專著。元代蒙古族醫學家忽思慧撰。成於元朝天曆三年(公元1330年),全書共三卷。卷一講的是諸般...
著作概述 著作內容 作者簡介 社會評價 序文 -
仿膳
為皇帝提供的飲食,稱為御膳。清王朝垮後,皇宮裡的御廚也流落到了民間,這些廚師開了飯館,因為他們所做的菜式,是仿照原來清宮的御膳,因此稱為“仿膳”。
仿膳簡介 仿膳由來 發展歷史 文化探究 飯店店貌 -
團膳
團膳,顧名思義即團體用餐服務的簡稱。是一種群體集中膳食管理的新餐飲模式。是在一個時間周期內,某個相對固定的消費群體,在其所屬或舉辦活動的場所內,通過談判...
團膳 發展階段 經營模式 主要特性 群體 -
飲膳正要
《飲膳正要》為元忽思慧所撰,成於元朝天曆三年(公元1330年),全書共三卷。卷一講的是諸般禁忌,聚珍品撰。卷二講的是諸般湯煎,食療諸病及食物相反中毒等。...
內容簡介 著作內容 作者簡介 社會評價 序文 -
中國養生粥膳精選
一、穀類養生粥膳 一、補氣養生粥膳 二、補血養生粥膳
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
崑山市團膳行業協會
崑山市團膳行業協會於2007年1月28日正式成立,協會在崑山工商行政管理局、崑山市衛監所和崑山市私營個體經濟協會有關職能部門的指導和支持下籌備完成。
團膳協會簡介 團膳協會入會資格 團膳協會的宗旨 團膳協會行規公約 行規公約目的 -
保健菌膳
香菇 蘑菇 香菇雞肉
圖書信息 作者簡介 內容簡介 媒體評論 目錄 -
仿膳宮廷菜
仿膳宮廷菜,是指在古代宮廷內的菜系,仿膳的清宮風味名菜大約有二、三百種之多。有些菜餚經過廚師們的發展創新,更加味美了。如今的仿膳,已經成為一座保存清宮名菜的寶庫。
介紹 相關信息 -
《粥膳本草經——中國粥膳養療速查手冊》
《粥膳本草經——中國粥膳養療速查手冊》詮釋了以肝、心、脾、胃、肺、腎經為基礎的四時養生之道。在突出實用性、檢索性的基礎上,也頗具有收藏性和權威性,對各界...
內容簡介 編輯推薦 作者簡介 目錄 序言