概念介紹
六常法
常分類:把所有東西分成兩類:一類不再用了,一類還要用的。
常整理:將不再用的東西處理掉;還要用的東西降至最低用量並擺放得井然有序,做上任何人都明白的標記
常清潔:經常進行打掃,以保持清潔。
常維護:對分類、整理、清潔進行維護
常規範:對人的行為進行規範
常教育:通過批評教育使全體員工養成習慣。
區別
六常法是邵德春老師在五常法的基礎上,經過大量修改跟翻譯,創作出來的一套更適合酒店管理的方法。六常法與五常法的區別總結主要有以下幾點。
1、 更加本土化;
2、 更加酒店化
3、 不僅廚房要做,更要在整個酒店每個崗位推行;
4、 不僅是對物品的管理,更強調對人的管理;
5、 做六常法的同時可以接受酒店專業指導
6、 六常法公司已經做了100多家酒店的導入培訓,每導入一家酒店就要求創新2條以上,現在已有幾百條中國酒店人的創新。