八鮮八補湯

所屬類型 健康菜譜\n基本特點 大補元氣。對身體虛弱者可增強體質

菜譜名稱

八鮮八補湯

所屬菜系

其它菜系

所屬類型

健康菜譜

基本特點

大補元氣。對身體虛弱者可增強體質

基本材料

人參3克，干貝，熟火腿各20克，冬筍50克，水發海參、豬肉、雞肉各100克，海米15克，蔥、姜、精鹽、味素、料酒、豬油各適量

【製作】

（1）將人參用溫水濕禍切成薄片，用白酒浸泡5～7日（每日晃動1～2次），紗布濾取藥液，取藥液約25毫升，人參片留用。

八鮮八補湯

（2）干貝、海米用溫水浸泡；火腿、冬筍切片；雞肉、豬肉切成小塊；海參切小丁，控去水分備用。
（3）於鍋中放入豬油，投入蔥、姜、料酒烹炒，加水適量,，再加入精鹽、干貝、海米、火腿，冬筍、豬肉、雞肉，武火煮開後打淨浮沫，用文火燉至肉爛，加入海參丁、人參藥酒再煮10分鐘左右，最後加入人參片燜片刻，味素調味，即成。

【服法】

佐餐食用。

【功效】

大補元氣。對身體虛弱者可增強體質。