八寶蓮藕

八寶蓮藕所屬一款美食之一，主要原料有蓮藕500克,血糯米30克,白糯米30克,蜜棗15克等，製作步驟簡單，但操作起來繁瑣，蓮藕中的八寶餡不宜塞得過緊，否則易漲裂、餡外露。這道菜非常美味。

材料

主料：蓮藕500克,血糯米30克,白糯米30克,蜜棗15克,桂圓肉15克,葡萄乾15克,核桃10克,腰果10克,花生10克。
調料：冰糖,清水各適量。

製作

1.蓮藕去皮洗淨。
2.糯米用清水浸泡，其他原料均切碎，一起塞入蓮藕中，封口。
3.加清水，冰糖煮熟，食時改刀即可。

製作要訣

蓮藕中的八寶餡不宜塞得過緊，否則易漲裂、餡外露。

營養價值

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。血糯米的功效它具有養肝、養顏、澤膚等功效，適用於營養不良、面色蒼白、皮膚乾燥及身體瘦弱者食用。年輕女性不妨適當食用血糯米，以起到養顏護膚的作用。