圖書信息
出版社: 遼寧科技出版社; 第1版 (2006年9月1日)
平裝: 71頁
開本: 24開
ISBN: 7538147926
條形碼: 9787538147926
尺寸: 21.1 x 19.6 x 0.4 cm
重量: 222 g
內容簡介
本書內容以中醫學和西方營養學的理論為基礎，強調不同食物的營養價值、基本藥理和禁忌，依照食物類別來分類，做出美味營養的粥品，並且詳細解說食用功效和製作方法，以簡單易懂的文字讓讀者能夠明白其中的奧妙，希望可以讓讀者輕鬆掌握其精華。
食補是中國幾千年的傳統，更是現代生活最關注的。我們吃每一樣東西都有其健康意義所在。粥也一樣。本書內容以中醫學和西方營養學的理論為基礎，教你54道健康粥品輕鬆做，並且詳細解說食用功效和製作方法，以簡單易懂的文字讓讀者能夠明白其中的奧妙。讓你的生活美味又健康！
目錄
序
營養保健面面觀
如何煮出美味可口的白粥
熬一鍋鮮美的高湯
五穀雜糧類粥
薏仁山藥粥
八寶粥
百合小米粥
蓮棗薏仁粥
山楂五穀粥
羅漢果糙米粥
五穀豆糙米粥
白果粥
黑大豆粥
蓮子木耳粥
枸杞粥
黑米桂圓粥
椰香黑糯米粥
蕎麥粥
薏仁菱角粥
蔬菜與根莖類粥
韭菜粥
胡蘿蔔粥
絲瓜粥
牛蒡粥
芹菜小米粥
香菇玉米粥
冬瓜薏米粥
南瓜粥
山藥粥
鮮藕粥
芋頭粥
畜產肉類粥
黃花菜雞蓉粥
人參雞粥
花生雞粥
芊頭鴨肉糙米粥
參須紅棗羊肉粥
牛肉蝦球粥
豆芽牛肉粥
滑蛋牛肉粥
香菇肉絲粥
胡蘿蔔小排粥
皮蛋瘦肉粥
豬血粥
豬肝瘦肉粥
杏仁排骨粥
番茄排骨粥
芡實瘦肉粥
水產海鮮類粥
虱目魚粥
牡蠣粥
蛤蜊粥
鮮蝦味噌粥
鮑魚雞絲粥
莧菜小銀魚粥
魷魚牡蠣粥
髮菜蝦球粥
海帶鮮貝粥
干貝皮蛋粥
魚片糙米粥
鰻魚粥
