健脾益氣烏雞湯

原料：綠殼蛋烏雄雞1隻（去毛腸肚，洗淨切作小塊），陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個、蔥、豉、醬適量。
做法：先將陳皮、良姜、胡椒、草果用紗布包紮，與雞塊同燉，放入蔥、醬等熬成湯。
用法：分數次熱食之。
功效：溫中健脾、補益氣血。適應年老而氣血虧損，神肢疲軟、食慾減退、喜暖嗜臥、氣短乏力。