健脾八寶餡

健脾八寶餡，美食，主要原料有糯米500克，苡仁80克，白扁豆50克，核桃仁40克，蓮子、龍眼肉各30克，紅棗50克，白糖150克，熟豬油50克。

原料

糯米500克，苡仁80克，白扁豆50克，核桃仁40克，蓮子、龍眼肉各30克，紅棗50克，白糖150克，熟豬油50克。

製作

1．將糯米淘洗乾淨，用水浸泡1小時；苡仁、白扁豆、蓮子（去芯）同置容器中，

健脾八寶餡

用溫水泡脹。然後將四味蒸至熟爛待用。

2．紅棗（去核）、核桃仁，龍眼肉均洗淨，上籠用旺火蒸約20分鐘，然後把紅棗制泥，核桃仁、龍眼肉切成細粒，白扁豆、蓮子剁細。
3．將加工好的諸料同置碗內，攪拌均勻後，調入白糖和豬油抖勻即成。

特點

甘甜軟糯。

功效

味料豐富，益氣健脾。

食療套用

並可用作脾虛患者引起的食少倦怠、大便溏薄、面色萎黃的調養。