內容簡介
在這個充滿個性化的時代，提供個性化服務是酒店贏利的一個重要手段，也是困擾眾多商家的一個難題。
本書從實際出發，針對酒店日常工作中經常遇到的情況，通過分析大量的實戰案例，結合世界知名酒店的服務與培訓模式，總結出20種簡單、易學的個性化服務方法，能有效幫助酒店留住顧客、提高效益，可以說是酒店開展個性化服務的必備教材。
作者簡介
易鍾，時代光華特聘高級講師，北京易中視野酒店管理有限公司總經理，中國餐飲人俱樂部創辦人，中華酒店培訓網首席培訓師，清華大學、浙江大學餐飲酒店總裁班客座教授，多家酒店高級管理顧問。 2006年中國十大餐飲管理專家，2009年中國酒店業十大培訓師，2009年中國酒店管理十大風雲人物，榮獲“建國60周年酒店業精英新銳”獎，並被國際皇金管家機構授予“酒店傑出貢獻”勳章。 培訓光碟有《餐飲酒店企業文化建設》、《提高飯店服務質量管理的方法》、《贏在個性——飯店如何做好個性化服務》、《酒店管理三部曲》、《優秀服務員培訓教程》等，著有《做最好的餐飲服務員》等。
目錄
推薦序
自序
第一章 如何打贏這場顧客爭奪戰——未來餐飲酒店的“個性化生存
一、悄悄到來的個性化時代
二、現代酒店服務存在的七大問題
永遠都是“先生，您好！”
不能提供有針對性的飲品
服務意識不強
眼裡沒“活兒”
缺少應變能力
不善於思考
很少培養員工個性化服務意識
三、留住顧客要靠個性化服務
四、酒店個性化服務的兩大基石
第二章 配置硬體——酒店個性化服務之基礎
