簡介
台南特色成年禮“做十六歲”祭拜“七娘媽”做十六歲，為台灣台南市特色成年禮。
做十六歲的起源有多種說法，比較普遍的說法系起源清領時期於河港工作的苦力，在成年前僅能領半薪，故在16歲成年的七夕時分，向兒童守護神“七娘媽”敬謝而衍生的民間傳統文化。但亦有部分廟宇襲承泉州舊俗，並與七夕習俗結合。無論如何，由於做十六歲習俗在台南經過長期演變，已與其他地區16歲成年禮有顯著不同，成為特色文化。
做十六活動以開隆宮最為鼎盛，台南市政府近年結合其他七夕、跨國交流，推動成為重要觀光節日之一。
起源
發源
16歲舉行成年禮，據考據在1754年（清乾隆19年）《福州府志》即載：“近世於冠禮鮮能行者，郡中惟一二禮法之家偶一舉行。民間則男女年十六延巫設醮，告成人於神，謂之做出幼，是失禮愈遠也。”由此可知，行於祖廟、男冠女笄的古禮，在當時早已式微多時。 另一方面，道教味濃厚的成年式大為風行，在閩浙方誌中屢見做出幼、出童子等風俗，學界認台南今日做十六歲可能與之有同源關係。
當地傳統
七夕即為兒童守護神“七娘媽”（即“七星娘娘”）的誕辰，台南很早就有祭拜的記載。清康熙年間巡台御史燕京人黃叔璥曾在《台海使槎錄》赤崁筆談中提及：“家供織女，稱為七星娘。紙糊彩亭，晚備花粉、香果、酒醴、三牲、鴨蛋七收、飯七碗，命道士祭獻畢，則將端午男女所結絲縷剪斷，同花粉擲於屋上。”
雍正、乾隆、嘉慶年間，台灣五條港（今中西區一帶）貿易興盛。因當時河港苦力需成年（16歲）方可領全薪，故發展出在16歲成年的七夕，祭拜七娘媽以感謝16年來順利成長的習俗。
五條港沒落後，做十六歲反而逐漸繁複，一度成為有錢人家的長子才有能力舉辦的習俗。連橫《台灣通史》：“富厚之家，子女年達十六歲者，糊一紙亭，祀織女，刑牲設醴，以祝成人，親友賀之。入夜，婦女陳花果於庭，祀雙星，猶古之乞巧也[7]。”台灣通史同卷冠婚篇更稱“成人之禮，男冠女笄，台灣多以婚時行之。唯富厚之家，子女年達十六歲者，七夕之日，祀神祭祖，父師字之，戚友賀之，以紙制一亭，祀織女，以介景福。”
直至近年經濟水平提高，“做十六歲”已經普及且不分男女貴賤。當地政府甚至會在少年16歲時，寄函邀請參與活動。
泉州習俗
台南部分廟宇自認做十六歲襲承泉州習俗成丁(民間叫做：做十六歲)，晉江、惠安、南安一帶皆有，但是在生日而非七夕舉行。其餘習俗如祭祀七娘、拜床母、搓圓仔、炊油飯、燒紙橋等類似，也沒有出鳥母宮等儀式。
程式
做十六歲早期並未有固定儀式，而是隨著家中貧富或行業有所不同。甚至在家中舉行，或是不做的家庭亦不在少數。直至1991年開隆宮才提出一套祭祀程式：祭品鋪張——祭拜七娘媽——出鳥母宮。
做十六歲的成年禮程式中，父母手持七娘媽亭立於神案前，由將滿16歲的未成年子女匍匐穿過供桌及七娘媽亭，男孩起身後須往左繞三次，女孩則往右繞三次。又由於台灣話中，白讀的“宮”與“間”同音，故也作出鳥母間，另有出婆姐間之名。
