保健食品功效成分檢測方法

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基本信息
作 者： 白鴻 編
出 版 社： 中國中醫藥出版社
ISBN： 9787513203661
出版時間： 2011-05-01
版　次： 1
頁　數： 276
裝　幀： 平裝
開　本： 16開
所屬分類： 圖書>醫學>藥學
內容簡介
保健食品是一類特殊食品，是以增進人體健康為目的，針對有著特定健康需求的特定人群，具有明確保健功能的食品。其有別於普通食品的根本特性是，不以治療疾病為目的，通過調節人體機能，降低疾病發生的風險因素，增進人體健康。　作為食品的一種類型，保健食品必須具有一定的保健功能，而能夠證明其具有功能的是產品中含有一定量的功效成分，功效成分必須能定量檢測，這些檢測方法必須具有一定的可靠性，且其檢測的結果要有正確的表達。　《保健食品功效成分檢測方法》的編寫人員都是長期從事保健食品管理及食品或保健食品營養成分和功效成分檢測的專業工作者，他們所提供的方法經過實踐證明是可行的。在目前國內外尚缺少標準、公認檢測方法的情況下，希望本書所提供的這些方法能為保健食品的研製者、生產者和檢測人員提供參考。