保健食品功效成分及危害物質的分析

《保健食品功效成分及危害物質的分析》是由唐英章所著的一本書籍之一，於2004年中國標準出版社出版。

保健食品功效成分及危害物質的分析
作者： 唐英章 出版社： 中國標準出版社 出版日期： 2004年12月
ISBN： 7-5066-3635-2 開本： 16 開
類別： 分析化學及儀器 頁數： 212 頁
簡介
本書共分9章，其內容包括減肥類保健食品及其分析技術、降血脂類保健食品及其分析技術、降血糖類保健食品及其分析技術、抗疲勞類保健食品及其分析技術、植物雌激素類保健食品及其分析技術、蜂產品類保健食品及其分析技術、含鍺保健食品及其分析技術、其他類保健食品及其分析技術，以及保健食品相關的法律、法規及檔案。
目錄
第一章 緒論
第一節 概況
第二節 保健食品產業的發展
第三節 各國對保健食品的管理狀況
第四節 我國保健食品亟待解決的問題
參考文獻
第二章 減肥類保健食品
第一節 概述
1 減肥類保健食品的主要功效成分
2 減肥類保健食品中可能存在的違禁成分
3 減肥類保健食品中常見違禁成分的危害性
4 減肥類保健食品中常見違禁成分的檢測技術進展
第二節 減肥類保健食品中魔芋葡甘露聚糖的分析
1 方法原理
2 分析方法
3 方法討論
第三節 減肥類保健食品中違禁成分芬氟拉明、麻黃鹼的分析
1 芬氟拉明、麻黃鹼檢測技術綜述
2 檢測方法
參考文獻
第三章 降血脂類保健食品
第一節 概述
1生命的基礎——卵磷脂
2 二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）
3 降壓神茶
4 芝麻素
5 人工發酵蟲草菌粉　
6 硫酸軟骨素
第二節 魚油製品中二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的分析
1 分析方法
2 方法討論
3 二十碳五烯酸甲酯及二十二碳六烯酸甲酯標準樣品的製備
第三節 保健食品卵磷脂膠囊中功效成分的分析及食用安全性評價
1 分析方法
2 方法討論
3 卵磷脂膠囊的作用與功效
4 卵磷脂膠囊食用安全性評價
第四節 保健食品降壓神茶中功效成分的分析及食用安全性評價
1 分析方法
2 方法討論
3 降壓神茶的功效及安全性評價
第五節 保健食品中芝麻素的分析及食用安全性評價
1 分析方法
2 方法討論
3 芝麻素的作用與功效
4 保健食品中芝麻素安全性評價
第六節 保健食品中硫酸軟骨素的分析及食用安全性評價
1 分析方法
2 方法討論
3 硫酸軟骨素的作用與功效
4 保健食品中硫酸軟骨素安全性評價
第七節 發酵蟲草菌粉的功效成分腺苷的分析及食用安全性評價
1 概述
2 分析方法
3 結果與討論
4 發酵蟲草菌粉食用安全性評價
參考文獻
第四章 降血糖類保健食品
第五章 抗疲勞類保健食品
第六章 植物雌激素類保健食品
第七章 蜂產品類保健食品
第八章 含鍺保健食品
第九章 其他類保健品
附錄1 中華人民共和國食品衛生法（1995年10月30日第八屆全國人民代表大會常務委員會第十六次會議通過 1995年10月30曰中華人民共和國主席令第五十九號公布 自公布日起施行）
附錄2 保健食品管理辦法（中華人民共和國衛生部令第46號 1996年3月15日發布）
附錄3 食品安全性毒理學評價程式（GB 15193.1—2003）
附錄4 保健食品通用衛生要求（1996年7月18日衛生部衛監[1996]第38號發布）
附錄5 保健食品標識規定（1996年7月18日衛生部發布）
附錄6 保健食品註冊管理辦法（試行）（2004年4月8日討論稿）
附錄7 保健食品註冊申請指南（徵求意見稿）