基本資料
佳利釀(BE|9W3b.O r0r,Tnf0b0別名：加里釀
:Zu!R!K&Ju1Y0來源：歐亞種。原產西班牙。
?ok+MJm8oe0分布：在義大利、法國、北非栽培較廣。我國在華北、黃河故道等地地區有栽培，且占有較大面積。盛唐酒莊H5Xt:h S$kyeM
特點
植物學特徵
佳利釀.\\"gV4a+z:lR$FU:R0果實性狀：果穗中等大（13.5~18.0×10.1～12.2厘米），平均重270～630克，圓錐形，有歧肩。果粒中等大（16.5～15厘米），重1.6~2.7克，橢圓形，紫黑色，極緊密，果粉中等，果皮中等厚，果肉多汁，出汁率81％～88％，含酸量1.1～1.8％，含可溶性固形物14％～17％，味酸甜。每果實含種子2～4粒。盛唐酒莊q+`@\XU*U hr
農業生物學特性
生長勢強。果枝率67％～82％，每果枝平均1.4～2穗。在北京4月中旬開始萌芽，6月下旬開花，9月下旬還是著色，10月上旬完全成熟。由萌芽至果實充分成熟需要150~155天左右，活動積溫3500℃，晚熟品種。^!@5{{*p%G(S0總評：適應性強，易栽培，極豐產。釀造的葡萄酒寶石紅色，味純正，回味良好，香氣亦佳；去果皮發酵亦可釀造中檔的白葡萄酒。但該品種易感黑痘病和蔓割病，果實成熟不一致，青粒較多，越冬性較差。
品種簡介
佳利釀佳利釀（Carignane）別名加里娘。歐亞種。原產西班牙北部阿拉貢（Aragon）的佳利釀城，在西班牙栽培歷史悠久，在法國、義大利、美國、智利等國均有栽培。我國1892年從法國引進，主要種植區域分布在山東、河北、河南等地區。
外觀習性
嫩梢綠色，絨毛稀。幼葉黃綠，葉面絨毛稀，有光澤，葉背絨毛密。成熟葉片大，圓形，5裂，葉面光滑，葉背有稀疏絨毛，葉柄窪開張矢形。中部葉脈粗而明顯。兩性花。果穗較大，平均穗重268克，圓錐形，帶歧肩。果粒中等大，著生緊密。近圓形，紫黑色，果皮厚，單寧含量高，果肉多汁。含糖量平均131.3克/升，含酸量平均13.7克/升，出汁率平均81%。 佳利釀屬晚熟品種。生長勢旺，結果力強。結果早，易豐產。抗病性較強，適宜各類土壤生長，喜溫暖性氣候。釀酒葡萄的品種
佳利釀葡萄品種分為鮮食葡萄品種和釀酒葡萄品種，我們通常見到的葡萄均為鮮食葡萄。釀酒葡萄為（Ampelidecese）科，所有釀酒葡萄品種均屬於（Ampelidecese）的10個科屬中的（Vitis）科屬，其中又以（Vitis Vinifera）種最為重要，因為全球的葡萄酒有99.99%均是使用（Vitis Vinifera）的葡萄品種釀造。（Vitis Vinifera）是目前歐洲用來製造上好葡萄酒的品種。全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀製上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄，顏色有青綠色、黃色等。主要用來釀製氣泡酒及白葡萄酒。紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之後可釀造白酒，例如（Pinot Noir）可用來釀造香檳及白酒。
口感
佳利釀葡萄（Carignan） 該品種的葡萄來源於西班牙，主要生長於氣候炎熱的地區。法國南部所有產區的葡萄酒都加入佳利釀作為原料。 佳利釀能帶出紅酒的色澤，它的口感十分濃烈，必須跟其他葡萄品種配合使用才能平衡葡萄酒的口感，其中歌海娜是最適合跟佳利釀配合使用的葡萄品種。
世界知名葡萄酒品牌
| 葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。讓我們盤點一下知名的葡萄酒品牌！ |
