佛手瓜燉土雞

佛手瓜燉土雞是用土雞1/2隻、佛手瓜3隻、枸杞20粒、鹽2小匙、香蔥5根、姜3片、黃酒5ml做的一道菜。

原料：

土雞1/2隻、佛手瓜3隻、枸杞20粒、鹽2小匙、香蔥5根、姜3片、黃酒5ml。

做法：

1、土雞在市場宰殺後清洗乾淨，切成雞塊；　
2、佛手瓜去皮去籽，切滾刀塊，枸杞用清水泡開清洗乾淨；　
3、雞塊放入砂鍋中，加冷水沒過雞肉，沸騰後撇去浮沫，放入蔥結和薑片，倒入黃酒；　
4、一次性加足熱水，加入枸杞轉小火燉1小時；　
5、佛手瓜下熱水焯一下，瀝乾；　
6、放入砂鍋中，再燉半小時左右，最後加鹽調味。