食材明細
佛手瓜 2個
紅蘿蔔 3個
密棗 2個
骨頭 250克
鹽 適量
製作方法
準備佛手瓜、紅蘿蔔、密棗備用。
佛手瓜密棗湯準備豬骨頭250克備用。
把佛手瓜、紅蘿蔔洗淨削皮去核切大塊備用。
將骨頭飛水洗淨備用。
準備半鍋清水。
將骨頭、紅蘿蔔、密棗一同下鍋。
大火燒開鍋後將抹子撇掉。
然後調小火煲上1個半小時。
現在把切好的佛手瓜下鍋再煲半小時。
最後就可以放鹽調味關火。
價值
1.佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
2.佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。
3.據國家營養協會報導，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。
4.中醫認為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
5.佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克，硒元素具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。
6.佛手瓜對男女因營養引起的不育症，尤其對男性性功能衰退有較好的療效。
