低眼鯰

低眼鯰，屬於鯰形目。喜集群，棲息於水體的中下層，性情活潑，常浮上水面活動。拉丁學名：Pangasiushypophthalmus(Sauvage,1878)，該魚為雜食性魚類，主食水中各種腐爛的動物體及植物碎屑。

基本信息

• 中文學名：低眼鯰
• 別名：大青鯊、斧頭鯊、虎頭鯊、藍鯊
• 外文名：Greatblueshark
• 界：動物界
• 目：鯰形目

低眼鯰是越南產肉食魚。

中文名：低眼
學名：Pangasiushypophthalmus(Sauvage,1878)
英文名：Greatblueshark
俗名：大青鯊、斧頭鯊、虎頭鯊、藍鯊
種類：淡水產品-魚類
分類：鯰形目科屬

簡介

低眼鯰，體型較長，前部較寬肥，體後部稍細長，體表無鱗。頭部長圓形，吻圓鈍。

低眼鯰，喜集群，棲息於水體的中下層，性情活潑，常浮上水面活動。

該魚為雜食性魚類，主食水中各種腐爛的動物體及植物碎屑。在人工養殖條件下攝食由魚粉、豆餅、米糠、玉米粉、麥麩等配製的混合飼料及各種食物的下腳料。

用途

營養：肉供食用，味道鮮美，營養豐富。肝可提取魚肝油，膽和油可作藥用。
烹飪：食用方法以紅燒為主。
選購：選擇肉質富有彈性，無異味，比較新鮮的個體。
保鮮/蓄養：耐低氧能力強，適應性廣，但抗低溫能力弱。適宜水溫為20～34℃，最佳生長水溫為26～32℃，水溫低於12℃時開始死亡。