仙鶴鮑翅

仙鶴鮑翅，菜餚。造型美觀，翅鮑相映，和諧悅目，滋味醇厚清香。

原料

海皇鮑、水發排翅、菜心、鮑魚汁、上湯、調料等。

仙鶴鮑翅

製作方法

將烹製好的海里鮑切梳子刀，排成仙鶴體形。排翅扒好後排放成“仙鶴”的翅尾。菜心焯水，調味，圍放在“仙鶴”身體周圍。蘿蔔雕成“鶴頭”，黑芝麻點綴成眼睛。上湯加鮑魚汁調好味勾芡，澆在鮑翅上即成。

特色

造型美觀，翅鮑相映，和諧悅目，滋味醇厚清香。