仔姜芸豆

仔姜芸豆

仔姜芸豆是一道家常菜美食,主要原料有芸豆、生薑等。製作工藝 翻炒。口感,鹹鮮味。芸豆營養豐富含維生素和微量元素。子姜紅椒肉絲味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥。

簡介

仔姜炒芸豆絲,裡面用的仔姜是中年姜了,既無老薑的辛辣刺激,又無仔姜的細嫩可人。
作主菜嫌老,作配料嫌嫩,游離在傳統與現代之間,可是,拿它來炒芸豆絲卻是恰到好處,味道都是個恰如其分。
仔姜炒芸豆絲,口感爽脆開胃,正如俗話說:“飯不香,吃生薑”吶。
仔姜炒芸豆絲,這是一道青澀的菜餚,看上很是清淡,但是加了薑絲之後,滋味就會大不一樣,但不擅吃薑的人吃到嘴裡,會有凜冽的刺激,就好像那些看上去小清新的愛情,但卻會無辜地讓人受傷最深。
用餐人數:1-2人

食材

主料

400g芸豆
50g仔姜

配料

適量油
適量鹽
適量生抽
適量蚝油
適量糖
適量香油

製作步驟

1原料 2原料 3芸豆擇洗乾淨,切絲
4姜洗淨,切絲 5鍋中放入油,下薑絲炒香 6下入芸豆絲翻炒 7調入生抽、糖 8炒均 9再放蚝油、鹽 10炒熟,淋香油即可出鍋

小貼士

廚房小語:1、糖與蚝油同時放時,要先放糖,後放蚝油
2、生抽、蚝油都有鹹味,鹽要酌量放

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