簡介
仔姜炒芸豆絲,裡面用的仔姜是中年姜了,既無老薑的辛辣刺激,又無仔姜的細嫩可人。作主菜嫌老,作配料嫌嫩,游離在傳統與現代之間,可是,拿它來炒芸豆絲卻是恰到好處,味道都是個恰如其分。
仔姜炒芸豆絲,口感爽脆開胃,正如俗話說:“飯不香,吃生薑”吶。
仔姜炒芸豆絲,這是一道青澀的菜餚,看上很是清淡,但是加了薑絲之後,滋味就會大不一樣,但不擅吃薑的人吃到嘴裡,會有凜冽的刺激,就好像那些看上去小清新的愛情,但卻會無辜地讓人受傷最深。
用餐人數:1-2人
食材
主料
400g芸豆50g仔姜
配料
適量油適量鹽
適量生抽
適量蚝油
適量糖
適量香油
製作步驟
1原料 2原料 3芸豆擇洗乾淨,切絲4姜洗淨,切絲 5鍋中放入油,下薑絲炒香 6下入芸豆絲翻炒 7調入生抽、糖 8炒均 9再放蚝油、鹽 10炒熟,淋香油即可出鍋
小貼士
廚房小語:1、糖與蚝油同時放時,要先放糖,後放蚝油2、生抽、蚝油都有鹹味,鹽要酌量放