什錦滷味

原料：鴨舌12隻，鴨翅12隻，雞爪12隻，滷汁蓋過材料。 製法： 1、鴨舌洗去舌垢後用開水煮3分鐘撈起，泡冷水待涼備用。 2、鴨翅去除細毛後洗淨，用開水汆燙至皮變黃，即可撈出泡冷水待涼。 3、雞爪去除爪面的硬皮後洗淨，放入開水中煮1分鐘，再加蓋關火燜1分鐘；重複上述製作步驟一次即可撈出泡冷水至涼。 4、把所有的材料放入滷汁中用慢火熬鹵至上色入味即可。

原料：

鴨舌12隻，鴨翅12隻，雞爪12隻，滷汁蓋過材料。

什錦滷味

製法：

1、鴨舌洗去舌垢後用開水煮3分鐘撈起，泡冷水待涼備用。

2、鴨翅去除細毛後洗淨，用開水汆燙至皮變黃，即可撈出泡冷水待涼。

3、雞爪去除爪面的硬皮後洗淨，放入開水中煮1分鐘，再加蓋關火燜1分鐘；重複上述製作步驟一次即可撈出泡冷水至涼。

4、把所有的材料放入滷汁中用慢火熬鹵至上色入味即可。