什錦南瓜煲

什錦南瓜煲是一道美味佳肴，屬江西菜系，清淡營養豐富，老少皆宜。

用料

金瓜1個、百合、蓮子、豌豆、火腿腸（切丁）

做法

什錦南瓜煲

1.將南瓜洗淨，從瓜頂處切開一塊（最好切成花刀，既好打開又好看），將裡面的子掏出，再沖洗一下。
2.準備好蒸鍋，將洗好的金瓜放到盤中，入屜（不用等開鍋再放）蒸。
3.借這個時間將準備好的的百合等用炒勺煸炒（最好用橄欖油），放入少許鹽，待煸炒出香味後，將其倒入蒸鍋里的金瓜中，以放滿為準。蒸時金瓜切下的頂蓋不要蓋上，放在盤中即可。約40—50分鐘基本蒸熟，以用筷子輕輕一紮即透為好。

特點

此道菜色香味鮮，清淡且營養豐富，有去濕清火等功效，老少皆宜。