簡介：
勾兌後的“鴨血”十分鮮艷。根據調查發現南京市六合區大廠有一處黑鴨血加工作坊。記者通過明察暗訪發現，這個作坊做鴨血就像變魔術一般，工人在少量來歷不明的血漿中摻入大量的水和添加劑，每天能生產上千斤“人造鴨血”，並銷售到市區多家市場。有關部門隨即搗毀了這個黑作坊。
市民舉報
貨場有個假鴨血作坊
舉報人反映，在大廠地區南化公司大貨場附近，有人整天在大門緊鎖的院子內加工鴨血，不知究竟是怎么做的，但他們所生產出來的鴨血肯定有問題。根據知情人的指引，記者找到位於南化公司的大貨場，沿著圍牆外的一條小路，眼前突然出現一個小院落，正屋是三間平房，北邊搭了一個簡易棚，院子裡堆滿塑膠桶，一股股蒸汽從院子裡散發出來。院子大門是關閉的，從門縫望進去，有幾個人正在棚子裡忙得熱火朝天。
記者隨即敲門，一名中年女子從門縫觀察了一下，問：“乾什麼事？”記者問：“鴨血怎么賣啊？”女子說：“喔，買鴨血的。"然後打開門讓記者進去。
簡易棚里兩名中年男子正在搬運一隻塑膠大桶，桶裡面裝滿了暗紅色的液體，他們將桶里的液體倒進一個長方形的大塑膠容器中，加上自來水和不明材料，攪拌一番。旁邊還有兩隻小桶，一隻桶里裝有塗料一樣的白色液體，一隻桶里裝有白色粉狀物。一名戴眼鏡的男子從長方形容器中舀了一瓢暗紅色的液體，倒在一個小的長方形塑膠筐中，然後加了一瓢白色液體，再放一大勺白色粉狀物，最後加上兩瓢自來水，塑膠筐中的液體頓時變成鮮紅色。地面上已經擺了八九個這樣的小塑膠筐，裡面是鮮紅色的固體，被人用刀縱橫切割成一個個小方塊，就像一筐豆腐。旁邊還砌了一個有七八立方米的大池子，一個大灶台，池子裡裝滿了熱水，下面的灶台內正燒著木柴，幾筐鮮紅的塊狀物被放進池子中加熱，過了一段時間後，打撈出來的就是人們常見的“鴨血塊”了。
執法調查
“人造鴨血”中可能難覓鴨血
一男子指著一桶紅色液體說，這就是鴨子的血漿，每桶重100斤，因為生產量大，這些鴨血都是從山東進的貨，他們都是和那邊屠宰場講好的，貨源充足。那么，這種顏色暗淡的血漿是怎么製作成看上去品質、賣相俱佳的“鴨血塊”的呢？作坊工人只表示，做鴨血就和做豆腐一樣，豆腐怎么做，鴨血就怎么做，不肯細說。
記者隨即離開並將情況向當地有關部門作了反映。六合區質量監督局、六合工商局山畔工商所、葛塘派出所以及當地街道、社區有關人員迅速組成聯合執法組，趕到現場，展開正面調查。看到眾多執法人員到來，作坊內幾個人頓時慌了神，一名中年男子將一桶液體倒進下水道，被執法人員阻止。經執法人員確認，這名身穿灰色衣服的中年男子就是作坊老闆郭某。執法人員將他單獨帶到旁邊進行詢問，同時對其住處進行搜查。工商執法人員要求郭某出示營業執照，他拿不出來任何證照，稱剛剛開始做。至於血漿來源，郭某稱這是人家廠里殺好鴨子後，從山東發過來的，但他又提供不出訂貨單。
雖然作坊老闆一再聲稱他們在製作鴨血的時候沒有添加其他東西，但在進一步檢查中，執法人員有了重大發現，他們首先在旁邊找到了“消泡王”的包裝袋，根據包裝袋上的使用說明，這種產品僅作為豆漿製品生產過程中使用的食用添加劑，沒想到作坊老闆竟然將其用在鴨血製作生產上。又在一隻大編織袋中發現大量的片狀化學品，袋子上的物品名稱、地址、電話號碼等處，均被用紅漆塗蓋，但依稀可見字跡，是食用氯化鎂。對此，郭某稱“不知道是乾什麼的，沒有用過，人家放在這邊的。”
質監執法人員對現場的血液和各種添加劑分別進行了取樣封存，將送到檢測部門進行化驗，查清其中主要成分究竟是什麼。
令人吃驚
每天上千斤“鴨血”送到長虹路
通過進一步調查，執法人員發現這家作坊每天生產鴨血達上千斤。這么多問題鴨血究竟銷往什麼地方呢？郭某稱他用麵包車送到南京市區長虹路，給一個“分銷商”送貨，至於對方又將“鴨血”賣給什麼人，他不清楚。但有一點是肯定的，這些“鴨血”最終流到餐桌，成為“美味小吃”。
據了解南京市場上的鴨血零售價為1.5元-2.0元/斤，批發價為0.8元-1.0元/斤。而這種作坊製作出來的鴨血，是用少量來歷不明的血漿摻入大量的水和添加劑製成。按作坊里的一筐鴨血塊來計算，這一大塊重量為20市斤，按比例計算，其中只有4市斤血漿，而這血漿還不一定是原漿，即使是原漿，也不一定是鴨血。可謂一本萬利。記者查閱了相關資料，發現外地一些不法分子製作的鴨血，用的都是牛血，因為牛血比豬血和鴨血量大且成本更低。
為了防止這些問題鴨血流入市場，執法人員決定對現場剩餘的鴨血以及原料全部查扣，並將作坊人員帶回派出所，進一步調查處理。山畔工商所的賈所長表示，通過現場初步調查，這個鴨血加工作坊為無照經營的黑作坊，所用原料來歷不明，問題多多。六合區質量監督局的徐副局長表示，初步調查確認黑作坊使用了大量添加劑，至於鴨血成分、血漿來源，需要對所取樣品進一步檢測，一旦檢測結果出來，將為以後查處此類案例提供經驗和依據。
