事件簡介
人造豬耳 市民：感覺撇淡的，沒有肉味
2011年10月下旬，黃先生在雨湖區南嶺南路菜市場上買了兩斤多豬耳朵，共25元。買回家後，他吃了一次，“感覺味道撇淡的，沒有肉味，就沒有再吃。”
後來媒體報導，長沙市場上出現假豬耳朵，黃先生就套用上面介紹的方法，用火烤來試驗豬耳朵的真假，結果發現豬皮濃縮，且沒有油脂出現。
黃先生介紹，按照正常的價格，一隻豬耳朵差不多要10元左右，然而他買的豬耳朵是12元一斤，兩斤多就有10多隻豬耳朵。
檢測
人造豬耳 檢測：送來檢測的豬耳朵是假的
因對豬耳朵的真假產生了疑問，2011年10月30日，黃先生將自己買的豬耳朵送到了市畜產品安全檢測中心進行檢測。
檢測人員檢查了一番後，發現送檢的豬耳朵可以一層剝開，再一細看，沒有正常豬肉的纖維結構，沒有脂肪顆粒，“正常的豬耳朵肉不可能撕開，且有軟骨和皮下脂肪。”隨後，檢測人員拿著一小塊豬耳朵在酒精爐上用火烤時，空氣中可以聞到一股石膏、鹼的味道。
“經過檢測後可以斷定，這隻豬耳朵是假的，人造的，組織紋理明顯不對，皮下沒有血管組織，儘管耳朵上的豬毛很真。”檢測人員說。
為了更真切地查看真假豬耳朵的區別，檢測人員、黃先生一起到岳塘區建設路口大市場購買了一隻新鮮的豬耳朵，並在實驗室內煮熟。
20分鐘後，檢測人員將煮熟的鮮豬耳朵剪開，和黃先生帶去的假冒品進行對比。檢測人員發現，真豬耳朵有肌肉層、瘦肉，有正常的肌理組織且紋理相當清楚，還有明顯的脂肪顆粒、毛細血管，而假豬耳朵則什麼紋理都沒有，“至於豬皮上的毛，是造假者故意造毛在上面，有真實感，但實際上不是毛，是人造物質。”
調查
人造豬耳 工商：夜查南盤嶺市場
2011年10月31日，黃先生向12315投訴。根據他的舉報，雨湖工商分局砂子嶺工商所決定在11月1日凌晨對南嶺南路菜市場進行一次突擊檢查。
11月1日凌晨兩點，黃先生打來電話，稱銷售給他疑似假豬耳朵的經銷商已經到達南嶺南路菜市場，並擺好了攤位。當執法人員趕到現場時，確實發現地上有幾處銷售黃白色的豬耳朵，以及豬肉、豬腳、豬皮等相關產品，但攤主聲稱他銷售的豬耳朵“100%是真的，假的雙倍返還。”執法人員隨即帶走了部分樣品進行檢測。
工商部門已經開始調查假豬耳朵事件，並表示，他們近期將加大對市場的監管力度，確保市民放心購買，市民若在市場上發現假冒豬耳朵，也可撥打12315進行投訴舉報。
