人參黃米粥

人參黃米粥是一道由黃小米、紅參等食材製成的美食。

功效

益脾胃，止泄瀉。

主治

消化不良、脾虛泄瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍。

制用方法

將紅參30克研為細末，備用。把粳米放鍋中炒至焦黃，每次取100克，加水適量，煎煮成粥後，調入紅參粉2克拌勻食用。每日1次。

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營養價值

米中的蛋白質主要是米精蛋白，胺基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少；還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。米中各種營養素含量雖不是很高，但因其食用量大，也具有很好的營養功效，是補充營養素的基礎食物。