原料
人參、黃芪、芡實、枸杞各5克，白朮、茯苓、熟地、肉蓯蓉、肉桂、白芍、益智仁、仙茅、澤瀉、棗仁、淮山藥、遠志、當歸、菟絲子、懷牛膝、淫羊藿、生薑各3克，鹿肉250克，蔥、胡椒麵、食鹽各適量。
製作
(1)將鹿肉除去筋膜，洗淨，入沸水泡一會，撈出切成小塊，骨頭拍破；將上述中藥用袋裝好，紮緊口。
(2)將鹿肉、鹿骨放入鍋內，再放入藥袋，加水適量，放入蔥、生薑、胡椒粉、食鹽，置武火上燒沸，撇去泡沫，改用文火煨燉2~3小時，待鹿肉熟爛即成。
服法
佐餐食，每日2次。
功效
填精補腎，大補元陽。適用於體虛贏瘦、面色萎黃、四肢闕冷、腰膝酸痛、陽痿、早泄等。(民間方)
宜忌
凡屬身體壯實或陰虛火旺者及在炎熱的夏季，不宜服用。
推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
營養解析
人參鹿肉湯鹿肉：鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。鹿肉肉質細嫩，含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。具有補脾益氣、溫腎壯陽、具有抗癌、降低膽固醇的功效，也可防治心血管疾病、治虛勞羸瘦、產後無乳。芡實米：芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效。
食物相剋
鹿肉：鹿肉不宜與雉雞、南瓜、魚蝦、蒲白同食。人參：不可同蘿蔔、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。澤瀉：本品與海蛤、文蛤相剋。山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
