材料
輔料:人參5克 黃芪5克 芡實米5克 枸杞子5克 白朮3克 茯苓3克 熟地黃3克 肉蓯蓉3克 白芍藥3克 益智仁3克 仙茅3克 澤瀉3克 酸棗仁3克 山藥(乾)3克 遠志3克 當歸3克 牛膝3克 淫羊藿3克
調料:姜3克 大蔥4克 胡椒粉1克 鹽3克 桂皮3克
做法
1.將豬肉除去筋膜,洗淨,入沸水泡一會兒,撈出切成小塊,骨頭拍破將上述中藥用袋好,紮緊口.
2.將豬肉、鹿骨放入鍋內,再放入藥袋,加水適量,放入蔥(切段)、生薑(切片)、胡椒粉、食鹽,置武火上燒沸,撇去泡沫,改用文火煨燉2-3小時,待鹿肉熟爛即成.
製作提示
本品使用的是棗仁.
健康提示
效用:填精補腎,大補元陽.適用於體虛羸瘦、面色萎黃、四肢厥冷、腰膝酸痛、陽痿、早泄等.
宜忌:凡屬身體壯實或陰虛火旺者及在炎熱的夏季,不宜服用.
冬季養生藥膳
營養分析
豬肉:豬肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點,含有多種活性物質,對人體的血液循環系統、神經系統有良好的...
芡實米:芡實含有豐富的澱粉,可為人體提供熱能,並含有多種維生素和碳物質,保證體內營養所需成分具有固腎澀精,...
食物相剋
人參:人參不宜與茶同服,反黎蘆,畏五靈脂,惡皂莢、鹵鹼,黑豆,動紫石英,
黃芪:黃芪惡白鮮皮,反藜蘆,畏五靈脂、防風.
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用.
茯苓:茯苓惡白斂,畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲,忌米醋.
白芍藥:白芍藥惡石斛、芒硝畏硝石、鱉甲、小薊反藜蘆.
澤瀉:本品與海蛤、文蛤相剋.
山藥(乾):山藥惡甘遂、大戟,不可與鹼性藥物同服.
