五香豆腐絲

五香豆腐絲

五香豆腐絲是一道特色名菜,屬於我國的傳統素食。豆腐乾洗淨,每三塊疊在一起,用線捆緊;將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋中,縫緊口,做成調料袋。入鍋中放水、醬油、鹽、蔥片、薑片和調料菜,煮沸成鹵湯。豆腐乾放入鹵湯中,煮至湯計稠時,讓汁液均勻地滲透到豆腐乾內部,撈出豆腐乾,晾瓊,切絲,淋香油即可。

菜品特色

五香豆腐絲是一道名菜,屬於上海菜。

材料

豆腐絲一小把,蔥絲,蔥段,鹽少許,雞精少許,醋少許,香油少許

做法

1.將豆腐絲切段用水泡泡洗趕淨濾乾水;

2.豆腐絲放盆內,放入所有材料拌勻即可裝盤。

做法二

食物原料

豆腐乾500克。香油、醬油、鹽薑片各適量。

製作方法

1、豆腐乾洗淨,每三塊疊在一起,用線捆緊;將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋中,縫緊口,做成調料袋。

2、入鍋中放水、醬油、鹽、蔥片、薑片和調料菜,煮沸成鹵湯。

3、豆腐乾放入鹵湯中,煮至湯計稠時,讓汁液均勻地滲透到豆腐乾內部,撈出豆腐乾,晾瓊,切絲,淋香油即可。

食譜類別

3-6歲寶寶食譜

營養價值

豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種胺基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高。 一般人皆可食用。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們