五香豆腐泡

《五香豆腐泡》是一道中國民間傳統家庭美食，由五香豆腐烹飪而成。

製作材料

材料：豆腐泡200克，腐竹2根，油菜心100克，香菇4朵

配料：蔥姜，五香粉，椒鹽粉，八角，生抽，蚝油，白糖，麻油，食用油

製作流程：

1，所有食材準備好。

2，腐竹用溫水泡發，豆腐泡用溫水洗淨，對半切成兩塊（這樣更容易進味）。

3，油菜心洗淨，香菇洗淨。

4，炒鍋加熱，倒油，放蔥姜爆香。

5，先放豆腐泡下鍋稍炒片刻。

6，大約半分鐘，放入腐竹快炒片刻。

7，依次加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺五香粉，四分之一勺椒鹽粉，半勺白糖翻炒入味。

8，再加入一個八角，放入大半碗水大火燒開，中火慢燜3分鐘。

9，水開後放入香菇一起同煮。

10，最後加入油菜心略微翻炒片刻。

11，油菜心變色斷生，加入少量的雞精拌勻後，即可關火裝盤。