五香滷豆腐

五香滷豆腐

五香滷豆腐是一道家常菜,製作原料主要有北豆腐。

原料

主料

北豆腐

輔料

八角、花椒、乾紅辣椒、醬油、鹽

做法

1.豆腐切片(約1cm)油炸至表面金黃待用
2.煮鍋放小半鍋水(根據豆腐的量,能完全浸泡為準),八角兩三個、花椒十多顆、紅尖椒一個,醬油兩三湯勺,都放進水裡。開火至水燒開後再繼續煮兩三分鐘
3.放入炸好的豆腐,放適量鹽(嘗湯汁覺得微鹹),調至中火再煮個兩三分
4.撈出豆腐直接吃就行,或者把煮好的豆腐連同滷水一起盛到湯盆兒里多泡一會兒會更入味,一餐吃不完的連湯水一起冷藏。

小貼士

1.其他吃法

2.建議1:撈出豆腐片,刷上薄薄一層甜麵醬,撒一點孜然。

3.建議2:撈豆腐切成條,香菜切碎,以醋、香油涼拌。

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