五花肉蒸白菜

原料

主料：五花肉 大白菜

五花肉蒸白菜

輔料：蔥 姜 鹽 大料 花生油 醬油 耗油 味素或雞精

作法

作法：
1.五花肉切片，大白菜葉手撕成片（一般不用白菜幫子）。
2.蔥姜切成絲。
3.鍋中加入開水，燒開後放入五花肉汆一下,變色即撈出。大白菜放入盆中。
4.汆好的五花肉中加入蔥姜，大料，味素或雞精，醬油，蚝油和花生油，醃製幾分鐘。
5.把醃好的五花肉碼在大白菜上，醃肉的余汁一起倒入，撒少量鹽。
6.把五花肉白菜放入蒸鍋。
7.鍋開後蒸10--15分鐘出鍋（視大白菜老嫩程度可適當加長時間）。