五花肉燒茄子

五花肉燒茄子是一款家常菜品，製作原料主要有·茄子、五花肉等。

作法

1、茄子去蒂洗淨，切成滾刀塊。

2、五花肉洗淨，切片；蔥、姜、蒜分別擇洗乾淨，切片。

3、鍋內添清油，燒熱後將茄子放入炸微黃色，撈出備用。

4、蔥、姜、蒜炒出香味，下入肉片炒散，再放入茄子，加高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、白糖，小火燒至入味，加雞精調好口味，裝盤。