五彩錦雞煲

五彩錦雞煲是一款美味菜譜，主要原料有雞、雲耳、麵筋等，這道菜營養豐富。

原料

雞、雲耳、麵筋等

做法

1、生麵筋放滾水煮軟，撈起滴乾水，每隻切2件。雲耳用水浸軟洗淨，放落滾水中煮5分鐘撈起滴乾水；蔥切段；玉米筍、菜膽、胡蘿蔔切絲。
2、雞去皮洗淨抹乾水斬塊，加醃料醃10分鐘，泡油；下油2湯匙爆香姜、蔥，下雞兜勻下酒2茶匙，熄火。
3、在煲內下油1湯匙，下雲耳、麵筋、玉米筍、菜膽、胡蘿蔔絲，加入調味煮滾，再煮片刻勾芡。下雞及姜蔥兜勻煮滾。
4、用另一煲煲飯熟後倒入雞煲，再稍煲片刻，原煲上台