五彩調味沙拉

五彩調味沙拉是將竹筍洗淨並切成滾刀塊，再以加了適量的鹽及少許米(加米可去除澀味)的沸水汆燙後撈起放涼備用。黃甜椒洗淨切細條，與豌豆嬰、柳松菇一起以沸水汆燙，撈起沖冷水放涼；小蕃茄洗淨去蒂備用。取3顆小蕃茄放入果汁機中攪打均勻，倒出拌入沙拉醬、原味優格調勻備用。將作法1.2的材料擺盤，食用時淋上作法3的調味醬料即可。

原料

五彩調味沙拉

竹筍80公克、豌豆嬰10公克、黃甜椒15公克、小蕃茄7顆、柳松菇5公克、小蕃茄3顆、沙拉醬10公克、原味優格20公克。

做法

1、竹筍洗淨並切成滾刀塊，再以加了適量的鹽及少許米(加米可去除澀味)的沸水汆燙後撈起放涼備用。

2、黃甜椒洗淨切細條，與豌豆嬰、柳松菇一起以沸水汆燙，撈起沖冷水放涼；小蕃茄洗淨去蒂備用。

3、取3顆小蕃茄放入果汁機中攪打均勻，倒出拌入沙拉醬、原味優格調勻備用。

4、將作法1.2的材料擺盤，食用時淋上作法3的調味醬料即可。