五彩蝦丁

鹽 糖 蔥

菜餚簡介

菜品口味：鹹甜
主要工藝：炒
主要食材：其他
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單

食材明細

玉米
黃瓜
胡蘿蔔
蝦仁
鹽
糖
料酒
蔥
姜

製作步驟

1.將蝦仁剝好，去除蝦線，用少許鹽、少許糖、料酒醃製10分鐘，將黃瓜、胡蘿蔔切丁，玉米洗淨，裝盤備用。
2.胡蘿蔔事先焯個水，比較容易熟，焯水後及時用冷水淋，可以保持顏色鮮亮，倒入少許油，將蔥、姜小火爆香，稍後撈出不要，（注意姜最好切片，方便撈出）。
3.將玉米放入鍋中，（注意，先放玉米，因為不太容易熟），然後放入胡蘿蔔丁。
4.放入鹽等調料，少許糖提味，放入蝦仁，稍微翻炒，最後放入黃瓜丁，翻炒一會，就可以起鍋裝盤了。