五彩蛋羹

五彩蛋羹是美食的一種，由蝦肉、胡蘿蔔、瘦肉丁、去皮的茄子、菠菜加雞蛋製作而成的蛋羹。

名稱

五彩蛋羹

做法

正常做雞蛋羹，但不要用微波爐。（在做的時候，看到蛋羹有點熟的時候，可以輕輕的用勺子，將下面的沒熟部分輕輕翻起）這樣的蛋羹很嫩的！
主要是在料上。五彩，也就是五種材料。我一般用蝦肉、胡蘿蔔、瘦肉丁、去皮的茄子、菠菜（其實什麼都可以）全部剁碎。在鍋里加點色拉油，東北人喜歡加點蔥末爆鍋，不用也可以，然後其他的料下鍋，吵熟後，加點水墩一下。鹽就不用說了。然後。用粉面子子勾芡（也就是澱粉）要那種粘呼呼的感覺，因為這樣味道才會有。最後，澆到蛋羹上！