五彩波絲花藍

五彩波絲花藍

特色:色澤金黃、外酥內香、甜潤適口,冷熱食皆可。配甜羹湯尤佳。


配料:

麵粉500克、洗沙200克、 豬脂300克、精煉油2000克(耗 50克)、清水450克。

菜系:

other

操作:

1.洗沙分別搓成圓餡。2.麵粉過細入鍋中開水燙至全熟,起鍋晾冷;3.將冷卻的燙麵團分數加入帶凍的豬脂,用手搓均勻成團;
4.炸油燒至200度左右,逐個投入包餡的燙麵坯,邊包邊炸,炸至起網 狀,色金黃即起鍋;5.將炸好冷卻的波絲坯分別點綴美化成象形花藍

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