五味花生

作法三 作法四 作法五

五味花生的製作方法：
材料 油炸花生4兩、青蒜1/2支、蔥1支、紅辣椒3支、蒜未2大匙、香菜段1/2杯、珍珠蚵6兩、蝦仁6兩、翻車魚肉6兩
調味料 糖1大匙、醬油膏2大匙、黑醋1大匙、麻油1大匙、地瓜粉適量
作法一 珍珠蚵洗淨，翻車魚肉切條備用
作法二 珍珠蚵沾上地瓜粉下鍋川燙撈起備用
作法三 辣椒切未，蔥切蔥花與蒜苗、蒜未、香菜拌勻並以香油、醬油膏、黑醋、糖做成五味醬
作法四 蝦仁、翻車魚肉下鍋川燙撈起備用
作法五 將醬汁分為四分分別與四項食材拌勻即可