五味滷豆

五味滷豆是一種美食，主要原料有豌豆（煮）300克、蠶豆150克、花生100克、黃豆50克、玉米（鮮）1根，玉米（黑）1根，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

原料

主料：豌豆（煮）300克、蠶豆150克
輔料：花生100克、黃豆50克、玉米（鮮）1根，玉米（黑）1根
調料：食鹽、八角、花椒、乾辣椒（適量）

做法

1.乾蠶豆、黃豆、花生分別清洗乾淨，加水浸泡，蠶豆浸泡24小時，花生、黃豆浸泡12小時
2.大火燒開鍋中的水，放入泡過的蠶豆、黃豆、花生，煮開，關火再次浸泡15分鐘
3.黑玉米、黃玉米切段，豌豆剝出粒
4將花椒、八角、乾辣椒和鹽放入鍋中，放入適量清水，用大火燒沸後轉小火煮製5分鐘
5放入煮過的蠶豆、黃豆、花生，再放入黑玉米、黃玉米、豌豆粒6.轉大火再次燒沸後，再用小火煮製30分鐘
7．最後連湯一起倒入盆中，用原湯浸泡放涼即可

烹飪小技巧

1、浸泡1天后再食用，各種香料的味道會充分滲入原料中，吃起來會更加有味道。
2、可以根據不同地方或時節，用乾蠶豆新鮮蠶豆都可以。