五味滑雞煲

五味滑雞煲，美食，原料是五味子10克 雞肉200克 西芹200克 蘑菇30克 紹酒5克 姜5克蔥5克 鹽5克 大蒜10克 素油50克，功效是生津安神，補益氣血。肝硬化兼神經衰弱患者服用。

原料

五味滑雞煲

配方：五味子10克 雞肉200克 西芹200克 蘑菇30克 紹酒5克 姜5克蔥5克 鹽5克 大蒜10克 素油50克

製作

五味滑雞煲

1. 五味子洗淨，去雜質；雞肉洗淨，切4厘米見方的塊；西芹洗淨，切4厘米長的段；蘑菇發透，去蒂根，撕成瓣狀；姜切片，蔥切段，大蒜去皮，切段。
2. 把炒鍋放在武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥、蒜爆香，隨即加入雞肉滑透，再加入西芹、蘑菇、五味子、鹽，加清水或上湯250毫升，用文火燙35分鐘即成。

食法

每日1次，每次吃雞肉50克，隨意吃西芹、蘑菇。

功效

生津安神，補益氣血。肝硬化兼神經衰弱患者服用。