二冬香菇

二冬香菇：選用香菇100克，冬筍150克，冬瓜500克，黃酒，醬油，精鹽，味素，黃豆芽湯，植物油，麻油，濕澱粉，白糖各適量。先將香菇用水浸泡，去蒂，洗淨備用，冬筍去皮，洗淨切成片。冬瓜去皮，瓤，切塊，用開水煮爛，撈出後用涼水漂涼，瀝乾水。炒鍋上火，放油燒熱後加醬油，味素，白糖，黃酒和黃豆芽湯，隨即下香菇，冬筍片，冬瓜塊，燒開後用小火煨5分鐘，用濕澱粉勾芡，淋上麻油即成。它既是一道清淡味美徍餚，又可當藥膳能通利腸胃，補氣養胃，清熱解毒。

原料

香菇100克，冬筍150克，冬瓜500克，黃酒，醬油，精鹽，味素，黃豆芽湯，植物油，麻油，濕澱粉，白糖各適量。

製法

（1）香菇用水浸泡，去蒂，洗淨備用，冬筍去皮，洗淨切成片。冬瓜去皮，瓤，切塊，用開水煮爛，撈出後用涼水漂涼，瀝乾水。

二冬香菇

（2）炒鍋上火，放油燒熱後加醬油，味素，白糖，黃酒和黃豆芽湯，隨即下香菇，冬筍片，冬瓜塊，燒開後用小火煨5分鐘，用濕澱粉勾芡，淋上麻油即成。

特點

清淡味美，通利腸胃，補氣養胃，清熱解毒。