二冬香菇

二冬香菇

二冬香菇:選用香菇100克,冬筍150克,冬瓜500克,黃酒,醬油,精鹽,味素,黃豆芽湯,植物油,麻油,濕澱粉,白糖各適量。先將香菇用水浸泡,去蒂,洗淨備用,冬筍去皮,洗淨切成片。冬瓜去皮,瓤,切塊,用開水煮爛,撈出後用涼水漂涼,瀝乾水。炒鍋上火,放油燒熱後加醬油,味素,白糖,黃酒和黃豆芽湯,隨即下香菇,冬筍片,冬瓜塊,燒開後用小火煨5分鐘,用濕澱粉勾芡,淋上麻油即成。它既是一道清淡味美徍餚,又可當藥膳能通利腸胃,補氣養胃,清熱解毒。

原料

香菇100克,冬筍150克,冬瓜500克,黃酒,醬油,精鹽,味素,黃豆芽湯,植物油,麻油,濕澱粉,白糖各適量。

製法

(1)香菇用水浸泡,去蒂,洗淨備用,冬筍去皮,洗淨切成片。冬瓜去皮,瓤,切塊,用開水煮爛,撈出後用涼水漂涼,瀝乾水。
二冬香菇二冬香菇

(2)炒鍋上火,放油燒熱後加醬油,味素,白糖,黃酒和黃豆芽湯,隨即下香菇,冬筍片,冬瓜塊,燒開後用小火煨5分鐘,用濕澱粉勾芡,淋上麻油即成。

特點

清淡味美,通利腸胃補氣養胃清熱解毒

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