乾香腸燜飯

將鍋移至火上，先用小火燒十分鐘再轉大火，燒開後，轉文火燜煮。 把小油菜洗淨，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。 燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用

原料

大米，小油菜，鹽，油，臘腸，雞蛋

乾香腸燜飯的做法

把大米洗淨放入鍋中，浸泡一個小時，水深和食指第一個關節差不多即可取砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油
將鍋移至火上，先用小火燒十分鐘再轉大火，燒開後，轉文火燜煮。將米飯煮至8成熟
乾香腸切片
把小油菜洗淨，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝乾水份
鍋中水份快乾時，在米飯表面鋪上臘腸，旁邊再打個雞蛋（雙蛋黃喔）。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜10分鐘
調味汁：1湯匙蚝油、1湯匙涼開水、2湯匙淡鹽生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻
燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用