乾鍋雜蔬

主料

肥牛卷、紅薯（紅）、腐竹（白）、黑木耳（黑）、茼蒿（綠）、小白菜、生菜

配料

蔥絲、薑絲

調料

食用油、鹽、海鮮醬油、味素
1、提前將肥牛卷碼味兒（蔥絲、薑絲，一勺生抽、一勺料酒、少許鹽），做鍋熱油，倒入肥牛卷，炒至肉色變白。
2、倒入腐竹和紅薯條拌炒1分鐘，再放入木耳拌炒均勻。
3、放入茼蒿桿同炒至菜桿變軟，再放入茼蒿葉子、小白菜、生菜，加入1勺海鮮醬油、一勺鹽、一點白糖炒勻入味。
4、最後灑入幾顆味素，即可出鍋。

提示

茼蒿桿子要先炒。