冰鎮甜酸雜蔬

嫩捲心菜半顆（撕成片）、胡蘿蔔一個（切片）、花椰菜一小朵（掰成小朵）鍋內燒水，水開後，下一匙鹽，一匙油，將所有蔬菜倒入，汆燙2-3分鐘，迅速撈起，過涼水（冰水更佳），擠乾水份 半匙鹽、半匙糖，兩匙檸檬原汁和少許白醋調勻，倒入擠乾水分的蔬菜中，拌勻後，用保鮮膜將容器蒙住，入冰櫃冷藏1-2小時，即可食用。

材料

嫩捲心菜半顆（撕成片）、胡蘿蔔一個（切片）、花椰菜一小朵（掰成小朵）

製作

鍋內燒水，水開後，下一匙鹽，一匙油，將所有蔬菜倒入，汆燙2-3分鐘，迅速撈起，過涼水（冰水更佳），擠乾水份
半匙鹽、半匙糖，兩匙檸檬原汁和少許白醋調勻，倒入擠乾水分的蔬菜中，拌勻後，用保鮮膜將容器蒙住，入冰櫃冷藏1-2小時，即可食用。