乾蹦

基本信息

• 中文名：乾蹦
• 主要食材：乾蹦

原料

麵粉、雞蛋、白糖、桂花

說明

北京特色風味小吃。具有色澤淺黃，入口酥脆香甜，桂花香味濃厚的特色。

製作方法

用雞蛋將白糖化開，加入麵粉、桂花攪拌均勻，揉成麵團，將麵團摘劑，擀成薄片，切成1.5厘米見方的塊狀，放入簸籮里搖成半球狀
將乾蹦生坯放入150℃烤爐中烤12分鐘左右出爐即成。