做法
| 1.綠豆大米浸泡3小時以上 用料理機一起混合打成漿，千萬不要加水. |  乾豆絲 |
| 2.將漿倒入平底鍋小火煎1-3分鐘 不用反面 火的熱氣很快將漿煎熟 | |
| 3.放在切菜板上待切 |  乾豆絲 |
| 4.趁熱切成條 |  乾豆絲 |
| 5.放盤攤涼，以後可煮可炒，湖北喜歡用湯，最好是排骨藕湯下豆絲，餵決絕了！ |
小貼士
1.綠豆清火 大米易吸收
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茭白絲豆乾
2.鍋里放油，熱後放入茭白，炒到快熟的時候放點老抽，淋點水； 3.然後放入豆乾，翻炒幾下，放入紅糖和少許鹽。 如果豆乾是有鹽的，就在放豆乾之前加鹽，避免過鹹。
材料: 做法: 小訣竅: -
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竹筍豆乾絲是一道簡單的家常菜，所用材料為沙拉筍3支，豆乾3片，酸菜心2片，姜4片，鹽1/2小匙，糖1/4小匙。
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2. 3. 5.
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主料 做法 -
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簡介 製作 名店 方法 -
竹筍炒豆乾絲
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所需食材 製作方法 食用須知
