乾蕨菜燜肉皮

2.泡軟後清洗，直到清洗的水不再褐黃後切成段。 4.鍋內放油，放入蔥姜炒出香味後放入蕨菜翻炒。 5.放入切好的肉皮繼續翻炒，直至肉皮變色。

材料:

乾蕨菜，豬肉皮，蔥姜

做法:

1.提前兩到三個小時，將乾蕨菜頭部及老根剪去，泡於溫水中。
2.泡軟後清洗，直到清洗的水不再褐黃後切成段。
3.豬皮蒸至筷子一戳即過後晾涼，切成兩厘米見方的小塊。
4.鍋內放油，放入蔥姜炒出香味後放入蕨菜翻炒。
5.放入切好的肉皮繼續翻炒，直至肉皮變色。
6.滴入老抽翻炒均勻後倒入準備好的開水，沒過食材,放入兩片香葉和桂皮。
7.文火燉三十分鐘到四十分鐘。
8.放入鹽、雞精大火收汁即可。