乾耗

解釋凍結食品凍藏過程中因溫度變化造成水蒸氣壓差,出現冰結晶的升華作用而引起表面出現乾燥,質量減少的現象。

解釋

凍結食品凍藏過程中因溫度變化造成水蒸氣壓差,出現冰結晶的升華作用而引起表面出現乾燥,質量減少的現象。

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