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乾燒目魚
肥肉、冬筍、香菇、紅根都切成小丁。 ②起鍋放入花生油燒至九成熱，把目魚放人油內炸至呈金黃色時，撈出濾出油，③另起鍋放入蔥姜油燒熱，投入蔥、姜、蒜、乾辣椒...
乾燒目魚材料 乾燒目魚製作方法 乾燒目魚特點 -
乾炸小塌目魚
乾炸小塌目魚是一道簡單的家常菜，主料是小塌目魚 適量、蔥姜 適量、澱粉 適量、花椒 適量。
食材明細 做法 -
醬漬鰨目魚
醬漬鰨目魚，魯菜系傳統風味菜，是以鰨目魚為主料，配以肥瘦豬肉，經甜麵醬醃漬後，燒燉而成的特色菜。
基本資料 製作工藝 製作要點 風味特點 食譜營養 -
鹹乾魚
鹹乾魚是先將鮮魚類醃鹹，然後進行乾燥的一種加工產品。可加工成鹹乾品的原料魚有很多，其中包括沙丁魚、鮐魚、秋刀魚等“多獲性”魚種以及稜子魚、河豚魚、鯛魚等...
製作方法 質量標準 -
魚
魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、用鰭作為運動器官和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（1...
基本內容 動物特徵 動物外形 運動能力 動物皮膚 -
目
目 (象形。甲骨文和小篆字形。象眼睛形,外邊輪廓象眼眶,裡面象瞳孔。小篆處理為線條。先秦時期多用“目”，兩漢以後，用眼逐漸多起來。“目”具有書面語色彩。...
基本信息 基本字義 詳細字義 詞性變化 方言集匯 -
官燒目魚
官燒目魚所用主料目魚，為渤海灣特產，學名半滑舌鰨魚（津沽俗稱“鰨目”），以夏季所產最佳。此魚體呈扁片狀，眼睛長在同側，似互比相爭，故又稱“比目魚”。其全...
名稱 菜系 種類 歷史 原料 -
目魚粉皮
150克 料酒15克 胡椒粉1.5克
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目魚燒肉
目魚燒肉是天津市傳統名菜。以目魚，五花肉，鴿子蛋，老抽，生抽，蔥姜，料酒，冰糖等製作而成。此菜入席之後色呈黃、白、黑、綠，逗人喜愛，魚肉外酥內脆，質地分...
材料: 做法: -
香蒜目魚
香蒜目魚 目魚肉質鮮嫩，蒜香濃郁。 原料：大目魚（即墨魚）750克。 調料：鹽3克，味素5克，雞粉5克，蒜香粉20克，生蛋黃20克，乾澱粉30克，色拉油...
