乾燒麻辣魚頭

乾燒麻辣魚頭是一款美味食譜，主要原料是魚頭梨、豬肉末等，這道美食製作簡單、所選原料營養豐富，口感鮮香味美，老少皆宜。

食材明細

主料： 魚頭1個
配料： 洋蔥半個 豬肉末適量 蔥花少許 薑片3片 大蒜2瓣 蔥白少許 澱粉適量
輔料： 料酒1勺 白鬍椒粉適量 白糖適量 醬油適量 豆瓣醬1大勺 辣椒醬1勺

製作步驟

1.將材料準備好。
2.將蔥白，姜，蒜，蔥花各切好。
3.肥膘肉剁成末。
4.洋蔥半個切成小塊狀。
5.將魚頭洗淨後瀝乾水分，用澱粉拍均勻，油鍋燒熱後，放入炸。
6.炸至金黃色即可撈出控油。
7.鍋內留余油，把蔥白，薑絲，蒜片放入爆香。
8.爆香後把豬肉末放入翻炒變色。
9.然後再把洋蔥末放入，就愛如一大勺的豆瓣醬和辣椒醬翻炒。
10.加入料酒1勺，醬油半勺，白糖少許，胡椒粉適量，清水沒過魚頭的一半。（豆瓣醬有點鹹了，就沒加鹽）
11.蓋上鍋蓋，中小火10分鐘。
12.最後撒上蔥花即可。(可按個人口味加入點雞精)
13.加了豬肉末的麻辣魚頭，大冬天的吃著過癮啊！