乾煎鯽魚

乾煎鯽魚是一道菜品，主料為鯽魚。

菜餚簡介

製作難度：簡單

所需時間：半小時

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：煎

主要食材：水產類

食材明細

鯽魚 適量

料酒

醋

鹽

蔥姜段

辣椒粉

孜然粉

五香粉

做法

1.把鯽魚去鱗、去腮、去內臟洗淨，靠脊背部位打斜刀，加料酒、醋、蔥姜段拌勻醃漬10分鐘，去腥。

2.沖洗乾淨後，加鹽、辣椒粉、孜然粉、五香粉，拌勻後醃漬2小時以上，使其入味。

3.起鍋熱油，把醃好的鯽魚放入鍋內，煎至金黃後，翻面再煎，直到煎至兩面金黃即可，出鍋裝盤。