乾煎蝦錄

乾煎蝦錄，做法簡單，美味可口，鮮美酥脆。是一道營養豐富的主菜。

基本信息

• 中文名：乾煎蝦錄
• 主要食材：蝦

菜 名： 乾煎蝦錄
主 料： 大沙蝦500克，姜米5克，蔥珠5克，紅椒末1克。
配 料： 豬油100克勤克儉，口急汁、味素、精鹽各少許。
做 法： 1、將沙蝦頭、須、尾、腳、腸除去待用。
2、燒熱炒鼎，放進豬油燒熱後將蝦煎至兩面酥赤，再把姜米、蔥珠、紅辣椒末放進鼎里炒勻，下味素、口急汁即起。
特 點： 酥脆，鮮美。