乾炸蝦仁

蝦仁洗好後放入一點料酒、鹽醃製。雞蛋一個打入碗中。雞蛋打散後，放入澱粉攪勻。油燒熱後，用小火，將蝦仁逐個下入鍋中開始炸，炸至兩面金黃。炸好的蝦仁裝盤即可，撒點椒鹽。

製作方法

乾炸蝦仁

1、蝦仁洗好後放入一點料酒、鹽醃製。

2、雞蛋一個打入碗中。

3、雞蛋打散後，放入澱粉攪勻。

4、將蝦仁倒入澱粉糊中。

5、油燒熱後，用小火，將蝦仁逐個下入鍋中開始炸，炸至兩面金黃。

6、炸好的蝦仁裝盤即可，撒點椒鹽。

食用須知

乾炸蝦仁

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。